Name: Festliche Zuckerstangen-Kekse: Zart und Streifenrein
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Ingredients: 500 g Weizenmehl Typ 405; 125 g kaltes Butter (sicherstellen, dass es kalt ist!); 100 g Zucker (brauner Zucker kann verwendet werden); 1 großes Ei (bindet die Zutaten); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei für einen reineren Geschmack); 0.5 Teelöffel Pfefferminzextrakt (optional); 1 rote Lebensmittelfarbe (Gel- oder Pastenfarben empfohlen); 2 Esslöffel Kristallzucker (kann durch Streuzucker ersetzt werden)

Die festliche Kochzeit hat begonnen und ich kann es kaum erwarten, meine Liebe zu den Klassikern mit euch zu teilen! Diese Festlichen Zuckerstangen-Kekse sind nicht nur ein absoluter Hingucker auf jedem Weihnachtstisch, sondern auch unwiderstehlich zart und streifenrein. Die Kombination aus Vanille und Pfefferminz sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das jedem die Vorfreude auf die Feiertage versüßt. Zudem sind sie schnell zubereitet und perfekt, um sie mit Familie und Freunden zu teilen oder als liebevolles Geschenk zu verschenken. Wer könnte da widerstehen? Lasst uns gemeinsam in die Welt der festlichen Backkunst eintauchen und entdecken, wie diese köstlichen Kekse euren Winterabend magisch verzaubern können!

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartig in ihrem Aussehen: Die lebendigen Farben und die charakteristischen Streifen machen diese Kekse zum Star jeder Festlichkeit. Einfach zu machen: Auch Backanfänger können diese zarten Zuckerstangen-Kekse problemlos zubereiten. Verführerischer Geschmack: Die Kombination aus Vanille und Pfefferminz sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Vielseitig einsetzbar: Ob als Geschenk oder für die eigene Weihnachtsfeier, sie bringen Freude in jedes Zuhause. Perfekte Textur: Die zarten Kekse schmelzen im Mund und bieten ein unwiderstehliches Erlebnis, das auf jeden Fall in Erinnerung bleibt. Lasst euch von diesen Keksen verzaubern und entdeckt, wie ihr sie zu euren eigenen festlichen Backkreationen machen könnt!

Festliche Zuckerstangen-Kekse Zutaten

• Diese Zutaten sind der Schlüssel zu unwiderstehlich zarten Keksen!

Für den Teig

Weizenmehl Typ 405 – sorgt für die nötige Struktur und macht die Kekse schön krümelig.
Kaltes Butter (125g) – gibt dem Teig eine zarte, blättrige Textur; sicherstellen, dass es kalt ist!
Zucker (100g) – sorgt für die Süße und fördert die Bräunung; kann auch durch braunen Zucker ersetzt werden für zusätzlichen Geschmack.
Ei (1 großes) – bindet die Zutaten und gibt dem Teig Struktur; keine Ersatzmöglichkeiten für diesen wichtigen Bestandteil.
Vanilleextrakt (1 Teelöffel) – verleiht jedem Bissen eine süße Nuance; achte darauf, dass er alkoholfrei ist für einen reineren Geschmack.
Pfefferminzextrakt (1/2 Teelöffel, optional) – ist für den klassischen Pfefferminzgeschmack unverzichtbar; kann weggelassen werden, wenn du lieber einen Vanillegeschmack möchtest.

Für die Färbung und Dekoration

Rote Lebensmittelfarbe – sorgt für die festliche rote Farbe; Gel- oder Pastenfarben sind besser geeignet für intensive Farbe ohne den Teig zu verändern.
Kristallzucker (2 Esslöffel) – als Dekoration auf der Oberfläche; kann auch durch Streuzucker ersetzt werden für eine andere Textur.

Die Zutaten für deine Festlichen Zuckerstangen-Kekse sind ideal, um die Erwartungen zu übertreffen und eine festliche Atmosphäre zu schaffen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Festliche Zuckerstangen-Kekse: Unwiderstehlich zart & streifenrein

Step 1: Teig vorbereiten
Zuerst das Weizenmehl Typ 405 und den Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Kaltes Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht. Dann das Ei, den Vanilleextrakt und optional das Pfefferminzextrakt dazugeben und nur so lange mischen, bis sich alles gerade verbunden hat.

Step 2: Teig färben
Den vorbereiteten Teig in zwei Portionen teilen. Eine Portion mit roter Lebensmittelfarbe einfärben, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Für beste Ergebnisse den Teig kneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Achte darauf, dass der Teig nicht zu weich wird, um die Form der Festlichen Zuckerstangen-Kekse zu erhalten.

Step 3: Erste Kühlphase
Beide Teigportionen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Dies hilft, den Teig zu festigen, sodass er beim Formen der Kekse leichter zu handhaben ist. Währenddessen kannst du den Ofen auf 180°C vorheizen, damit er bereit ist, wenn die Kekse geformt sind.

Step 4: Kekse formen
Den roten und den normalen Teig jeweils auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis sie etwa 1 cm dick sind. Anschließend kleine Teigstränge formen, dann die beide Stränge zusammen drehen, um die charakteristischen Streifen zu erzeugen, bevor sie in die Form einer Zuckerstange geformt werden.

Step 5: Zweite Kühlphase
Die geformten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies sorgt dafür, dass die Zuckerstangenbeim Backen ihre Form behalten, und verhindert, dass sie auseinanderlaufen.

Step 6: Backen
Die Kekse nach der Kühlzeit im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunen. Achte darauf, dass die Kekse in der Mitte noch etwas weich sind, da sie beim Abkühlen weiter festigen. Lass die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech auskühlen.

Step 7: Dekorieren
Die abgekühlten Festlichen Zuckerstangen-Kekse mit Kristallzucker bestreuen, um ihnen einen funkelnden, festlichen Look zu verleihen. Dies verleiht nicht nur eine schöne Textur, sondern auch einen zusätzlichen Hauch von Süße. Verwende je nach Geschmack auch gefärbten Zucker für eine festliche Note.

Festliche Zuckerstangen-Kekse: Anpassungen & Alternativen

Entdecke, wie du unsere köstlichen Kekse nach deinem Geschmack anpassen kannst, um noch mehr Freude beim Backen zu erleben!

Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um die Kekse für empfindliche Genießer geeignet zu machen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backwaren geeignet ist.
Aromareich: Ersetze den Pfefferminzextrakt durch Mandel- oder Orangenextrakt für eine ganz neue, aufregende Geschmackskomposition. Dein Gaumen wird überrascht sein!
Schokoladig: Mische Schokoladenstückchen oder Kakaopulver in den Teig, um einen schokoladigen Twist zu kreieren. Diese Variation wird unwiderstehlich!
Helle Version: Nutze weiße Lebensmittelfarbe für einen helleren Widerschein der Kekse, die perfekt in die Winterzeit passen.
Knuspriger Zucker: Ersetze Kristallzucker durch groben Rohrzucker für eine knusprigere Oberfläche und einen zusätzlichen Karamellgeschmack. Es ist ein kleiner aber feiner Unterschied!
Zusätzliche Nüsse: Mische gehackte Mandeln oder Walnüsse in den Teig für mehr Crunch und einen herzhaften Geschmack. Nüsse bringen immer eine schöne Textur.
Würzige Note: Füge einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss hinzu, um eine herbstliche Essenz zu kreieren, die die Feiertage noch festlicher beeinflusst.
Gesunde Optionen: Ersetze einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup, um einen natürlichen Süßstoff zu verwenden. So werden die Kekse gleichzeitig lecker und ein bisschen gesünder.

Mit diesen Vorschlägen kommst du ganz sicher auf deine Kosten. Und wenn du mehr von diesen festlichen Köstlichkeiten haben möchtest, schau dir auch unsere leckeren Weihnachtsplätzchen oder schokoladigen Kekse an! Viel Spaß beim Experimentieren!

Was passt zu Festlichen Zuckerstangen-Keksen?

Die perfekte Beilage kann ein festliches Menü zusammenbringen und das Geschmackserlebnis dieser zarten Kekse noch verstärken.

Cremige Vanilleeiscreme: Diese süße Kühle bietet einen schönen Kontrast zu den warmen Keksen und bringt das gesamte Dessert auf ein neues Level.
Pfefferminztee: Ein aromatischer Begleiter, der die frischen Aromen der Kekse ergänzt und eine gemütliche Atmosphäre schafft. Ideal für einen winterlichen Abend!
Frischer Obstsalat: Die Frische der Früchte bringt eine angenehme Leichtigkeit und einen natürlichen Süßkick – ein toller Kontrast zu den reichhaltigen Keksen.
Schokoladensauce: Ein bisschen Schokolade ist immer eine gute Idee! Ein warmer Schokoladentropfen auf den Keksen hebt das Geschmackserlebnis auf, sodass sie mehr als nur ein Keks sind.
Zimt-Sahne: Diese fluffige Begleitung bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine festliche Note dazu. Ein Klecks wirkt einladend und geschmackvoll.
Heißer Apfelwein: Ein wärmendes Getränk mit Zimt und Nelken wird dir das Gefühl von Gemütlichkeit vermitteln und die Aromen der Kekse wunderbar verstärken.
Weihnachtlicher Punsch: Ein fruchtiger, würziger Punsch rundet das Erlebnis ab und verleiht ein festliches Flair, das perfekt zu jeder Gelegenheit passt.

Expertentipps für Festliche Zuckerstangen-Kekse

Butter richtig kühl halten: Stelle sicher, dass die Butter durchgehend kalt bleibt; das sorgt für die perfekte Textur der Kekse.
Teig nicht überkneten: Vermeide es, den Teig zu lange zu kneten, um zarte und schmelzende Kekse zu garantieren. Nur gut vermengen!
Backzeit im Auge behalten: Achte darauf, die Kekse leicht weich aus dem Ofen zu nehmen; sie festigen sich beim Abkühlen und bleiben zart.
Lebensmittelfarbe dosieren: Verwende Gel- oder Pastenfarbe für intensive, gleichmäßige Strukturen, ohne den Teig zu beeinflussen.
Kekse gleichmäßig rollen: Achte darauf, die Teigstränge gleichmäßig dick auszurollen, um eine gleichmäßige Backzeit und ein schönes Aussehen der Festlichen Zuckerstangen-Kekse zu erreichen.

Vorbereitungen für Festliche Zuckerstangen-Kekse

Diese Festlichen Zuckerstangen-Kekse sind ein Traum für vielbeschäftigte Köche, da sie sich hervorragend im Voraus zubereiten lassen! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus herstellen und in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Geformte Kekse können ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus gekühlt werden, um ihre Form zu bewahren. Achte darauf, die Kekse vor dem Backen für mindestens 30 Minuten zu kühlen, um eine schöne Struktur zu gewährleisten. Wenn du bereit bist zu backen, heize einfach deinen Ofen vor und backe die Kekse bis sie goldbraun sind. So sparst du wertvolle Zeit und kannst dich auf die Feiertage freuen, während du dennoch köstliche Ergebnisse erzielst!

Lagerungstipps für Festliche Zuckerstangen-Kekse

Raumtemperatur: Die Kekse können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie kühl und trocken gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit lagere die Kekse im Kühlschrank. Sie bleiben bis zu zwei Wochen frisch, jedoch kann dies die Textur leicht verändern.

Gefrierer: Die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar und können bei Bedarf aufgetaut werden.

Wiederaufwärmen: Um die zarten Festlichen Zuckerstangen-Kekse wieder aufzufrischen, lege sie für einige Minuten in den Ofen bei 150°C. Das sorgt dafür, dass sie wieder schön warm und schmelzend werden.

Festliche Zuckerstangen-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Zutaten frisch sind! Das Weizenmehl Typ 405 sollte trocken und ohne Klumpen sein, und die Butter muss kalt sein, damit die Kekse zart und blättrig werden. Die Farben der Lebensmittelfarbe sollten intensiv sein – verwende Gel- oder Pastenfarbe anstelle von flüssiger Farbe, um eine gleichmäßige Färbung ohne Beeinträchtigung der Teigkonsistenz zu gewährleisten.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Festlichen Zuckerstangen-Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Für eine etwas längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen halten. Achte jedoch darauf, dass die Textur durch die Kälte leicht beeinflusst werden kann.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Wickele die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur stehen oder lege sie für einige Minuten bei 150°C in den Ofen, um sie wieder knusprig und schmelzend zu machen.

Wie kann ich verhindern, dass mein Teig zu weich wird?
Um zu vermeiden, dass der Teig zu weich wird, solltest du die Butter wirklich kalt verwenden und darauf achten, den Teig nicht zu lange zu kneten. Sobald sich die Zutaten gerade so verbunden haben, höre auf zu mischen. Eine ausreichende Kühlzeit von mindestens 30 Minuten vor dem Formen der Kekse hilft ebenfalls, die Form zu bewahren.

Gibt es Allergene, auf die ich achten sollte?
Die Festlichen Zuckerstangen-Kekse enthalten Weizen und Eier, was für Personen mit Allergien wichtig ist. Falls du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du glutenfreies Mehl verwenden, aber achte darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Wenn du unsicher bist, überprüfe die Etiketten des Lebensmittels, das du verwenden möchtest.